Adam Blondeau : Orbys est le résultat de ma passion pour la gastronomie et de mon désir de créer un lieu où les clients peuvent vivre une expérience culinaire unique. J’ai débuté « Au Péché Mignon » comme pâtissier, mais j’ai appris mon métier avec des chefs prestigieux, parfois étoilés en France, à Londres et Honkong... J’ai une vision claire du concept : un mélange d’innovation et de tradition, avec une attention particulière portée aux ingrédients locaux et de saison. Mais pour réaliser ce rêve, il me fallait un financement, ce qui m’a conduit à rencontrer Dominique.

«Structurer le financement d’ Orbys"

 J’ai été présenté à Adam par un contact commun qui savait qu’il cherchait à financer son restaurant. Dès

notre première rencontre, j’ai été impressionné par sa passion et la clarté de sa vision. Après avoir discuté de ses besoins, nous avons commencé à travailler ensemble pour structurer le financement d’Orbys..

Le plus grand défi était de réunir les fonds nécessaires pour tout ce qui entoure l’ouverture d’un restaurant : la location du local, les travaux d’aménagement, l’achat des équipements de cuisine, et bien sûr, les frais d’exploitation pour les premiers mois. Dans un secteur aussi concurrentiel que la restauration, ce n’est pas une tâche facile.

La première étape a été de bien cerner les besoins d’Adam. Nous avons travaillé ensemble et avec son expert-comptable, pour

élaborer un business plan détaillé qui tenait compte de tous les aspects financiers du projet. Ensuite, j’ai commencé à chercher des banques prêtes à financer ce projet. Mon rôle était de présenter Orbys sous son meilleur jour, en mettant en avant la solidité du concept et les compétences d’Adam. Cela m’a permis de négocier les meilleures conditions de crédit possible.

La négociation est une phase délicate qui demande beaucoup de préparation. J’ai présenté le projet à plusieurs

banques, en détaillant le potentiel d’Orbys et en soulignant les points forts du business plan du créateur. Finalement, j’ai pu obtenir plusieurs offres de crédit, et nous avons choisi celle qui offrait les meilleures conditions pour Adam.

«Dominique a été un partenaire précieux»

C’était une période intense. Je devais rester concentré sur la partie créative du projet, tout en veillant à ce que les aspects

financiers soient solides. Heureusement, Dominique a été un partenaire précieux dans ce processus. Il a géré la partie financière avec expertise, ce qui m’a permis de me concentrer sur l’ouverture du restaurant. Je me sentais en confiance, sachant que j’avais un professionnel à mes côtés pour m’aider à naviguer dans le monde complexe du financement.

Une fois le crédit accordé, mon rôle a été de veiller à ce que tout se passe bien pour Adam. Je l’ai accompagné dans les démarches administratives, j’ai suivi les décaissements des fonds, et je suis resté disponible pour toute question ou problème qui pourrait survenir. Mon objectif était de m’assurer que les finances ne soient pas un obstacle à la réussite d’Orbys.

Le partenariat a été essentiel. Sans l’aide de Dominique, je n’aurais pas pu obtenir le financement nécessaire pour réaliser ce

projet. Le soutien qu’il m’a apporté, tant au niveau financier que dans ses conseils, a été crucial pour la réussite d’Orbys. Ce partenariat est la preuve qu’avec le bon soutien, même les projets les plus ambitieux peuvent se concrétiser.

«Bien préparer votre projet»

DL : Mon principal conseil serait de bien préparer votre projet, notamment sur le plan financier, mais incarner votre projet est aussi fondamental. Entourez-vous de conseils expérimentés, de vos amis et de votre famille.

AB : Je suis d’accord avec Dominique. Il est crucial de s’entourer des bonnes personnes. Un projet comme celui-ci demande beaucoup de travail, et avoir un expert à vos côtés peut faire toute la différence. Prenez le temps de bien choisir vos partenaires, et soyez prêt à vous engager pleinement dans votre projet.

Merci beaucoup à vous deux pour cet échange. Félicitations pour ce projet d’Orbys et pour ce beau partenariat !

Un crédit vous engage et doit être remboursé. Vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager. Aucun versement, de quelque nature que ce soit, ne peut être exigé d’un particulier, avant l’obtention d’un ou plusieurs prêts d’argent